SCRIBA PASSITO ROSSO PAOLO COTTINI

Paese: Italia
Regione: Veneto
Produttore: Azienda Vitivinicola Paolo Cottini

Annata: 2021
Denominazione: Passito Veneto I.G.T.                                                                                  Uve: Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Rebo 10%
Affinamento: 24 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13.5 % vol.
Temperatura di Servizio: 8/10° C

Contenuto bottiglia: 37,5 cl.
Tappo: in sughero

Note organolettiche: Granato con riflessi brillanti. Al naso accattivante e deciso su note mentolate che anticipano l'uva passa, il dattero e quindi la mora di rovo in piena maturità. È arricchito da cenni di cannella, confetto, zucchero filato e ancora nocciola, pur manifestando ancora fresca vinosità. In bocca ha un ingresso dolce e setoso di buona freschezza ed uno scolpito tannino. Chiusura delicatamente sapida su note di confettura di frutta rossa.

Abbinamento: Dessert secchi e lievitati, crostate di frutta secca o confettura, formaggi erborinati, cioccolato fondente.