CASTRUM ROSSO PAOLO COTTINI

Paese: Italia
Regione: Veneto
Produttore: Azienda Vitivinicola Paolo Cottini

Annata: 2019                                                                                                   

Denominazione: Rosso veronese I.G.T.
Uve: 100% Corvina
Affinamento: 30 mesi in Barriques e 8 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14.5 % vol.
Temperatura di Servizio: 18/20° C

Contenuto bottiglia: 75 cl.
Tappo: in sughero

Note organolettiche: Rosso granato cupo dai riflessi rubino. Al naso Aromi speziati e di arancia, con vaniglia, anice e noce moscata che anticipano pepe bianco, nocciole, mandorle, tocchi di cioccolato fondente e tostature di caffè; l'ampio bouquet è completato da un dolce finale di ciliegia e confettura di more. La freschezza è mascherata dall'alcol e da un vitale e rotondo tannino. Retrogusto intensamente speziato.

Abbinamento: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati o erborinati.