DON QUIJOTE ROSSO PASSITO Monzio Compagnoni

Paese: Italia
Regione: Lombardia
Produttore: Azienda Agricola Monzio Compagnoni

Annata: 2017
Denominazione rosso passito
Uve: 100% Moscato di Scanzo
Affinamento: in legno e acciaio
Gradazione alcolica: 15 % vol.
Temperatura di Servizio: 16° C

Contenuto bottiglia:
Tappo: in sughero

Note organolettiche: colore rosso granato-ciliegia cupo. I sentori fruttati di ciliegia marasca, mora, anche di mandorla, sono prevalenti sulla speziatura (pepe bianco) tipica del vitigno e sulle note dovute all'affinamento in legno, di vaniglia e di mentolo; ha un vero bouquet composito e avvolgente. Sapore dolce ma senza eccessi, dove la percezione speziata si fa in bocca più accentuata con note di cannella persistenti.

Abbinamento: su tutta la pasticceria secca, biscotti in particolare e crostate di frutta e marmellata. Lo si può azzardare anche su formaggi erborinati.