NOIR PINOT NERO OLTREPÒ

Paese: Italia
Regione: Lombardia
Produttore: Tenuta Mazzolino

Annata: 2019

Denominazione: Oltrepò Pavese D.O.C.
Uve: 100% Pinot Nero

Gradazione alcolica: 13,50 % vol.
Temperatura di Servizio: 12/14° C.

Contenuto bottiglia: 75 cl.
Tappo: in sughero 

Note organolettiche: colore rosso rubino intenso e limpido con sfumature granata. Bouquet ampio, complesso, affascinante, con i frutti di bosco rossi maturi caratteristici del vitigno (lampone, fragola), accompagnati da sottili sfumature speziate e boisé. Si impone al sorso per un ventaglio di sapori complessi e rari che spaziano dai frutti rossi ben maturi alle spezie piccanti, dal balsamico ai legni aromatici. La trama del vino è setosa ma fitta, con acidità e tannini nobili ben fusi e capaci di regalare un finale armonico con ritorni di frutti rossi e spezie.

Abbinamento: secondo la tradizione d’Oltralpe si abbina a selvaggina di piuma (piccione, quaglie, beccacce), lepre, lumache e ricette a base di pesci nobili a carne rossa e grassa (salmone, tonno, rombo), oppure con formaggi a pasta semi-dura o dura di medio invecchiamento.