Champagne ANNONCIADE PAUL BARA Grand Cru cofanetto lusso da 1

Paese: Francia
Regione: Champagne
Produttore: Paul Bara Récoltant Manipulant

Annata: 2007
Uve: 70% Pinot Nero - 30% Chardonnay
Affinamento: vinificato in legno, 132 mesi sur lie, dosaggio 6 g/l
Gradazione alcolica: 12.5 % vol.
Temperatura di Servizio: 8/10° C

Contenuto bottiglia: 75 cl.
Tappo: a fungo in sughero

Cenni storici: nel 1833, Annonciade, figlia di un viticoltore di Bouzy, sposa Auguste François Bara, giovane bottaio venuto da un villaggio vicino. Jules Bara, loro figlio, fa costruire la prima cantina di Champagne Paul Bara. “In omaggio ai nostri avi abbiamo creato questa cuvée vinificata in legno”.

Note organolettiche: colore dorato brillante, perlage fine e persistente. Naso complesso che sprigiona frutti maturi, mele al burro (torta Tatin), un delicato sentore boisé con una leggera nota vanigliata. Al palato l’attacco è deciso, ampio e persistente con una magnifica nota amara sul finale.

Abbinamento: medaglioni di vitello ai funghi porcini.